今日の料理教室のテーマは、ダシづくしでした
今ままでだしをとるときにあんまり考えたことがなかったようなことをたくさん教えてもらい非常にためになりました。
本日のメニューは親子丼、玉ねぎとさつまいもの味噌汁、茄子の煮びたし。
だしをいろいろとりました。カツオ、煮干し、昆布でだしをとって、味くらべをしました。その他１番ダシの作り方を習いました。
茄子の煮びたし用に、ナスの皮をむきました。
１番出しでゆでてます。
いきなり親子丼の完成です。
今日のメニューです
今まで作った親子丼の中で一番おいしかったです